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Hello everyone!
待たせたな〜
今日は、新しくできた小さな
中華料理店に行って色々感じたことを
共有したいと思いま〜す。
それでは、レッツスターティング!
それでいいのか?
昨日は定休日で久しぶりに妻と
ゆっくり食事と思って
新しくできた中華料理店に行ってきたんよ。
入ると老夫婦と息子?の3人でお店を
回している感じで店内は綺麗。
※当たり前
とりあえず、注文して待っていたんだけど
接客している奥さんが結構は無愛想でね(笑)
お水もセルフとか説明もないし
一個一個のメニューもちょっと高めで
なんていうか・・・
ラジオが流れていて田舎の料理屋さんに
来たのかと錯覚をするくらいの雰囲気。
それは別に悪いとも思ってないんだけね。
ほんで
料理が来て食べたんだけど味は美味いというか
不味くはないけど、高い割には普通って感じ。
高くて普通か不味いって宝塚では
よくある話でしょ。
んで
思ったのが、小さなお店が生き残ろうと
するなら味も大事だけど
何か突出した強みがほしいね!
例えば、めっちゃ愛想よく喋る店員がいて
フレンドリーになり、その人にまた
会いたいと思わせるとか
使っている素材にこだわっており
どこよりも新鮮な食材を提供してますとか
色々ありますやん。
味が美味いってのは当たり前であり
その別の所で大手より勝てる物がないと
リピートってしないんよね。
妻とも言っていたけど
もう行かないかな(笑)
ってなりましたわ。
値段も他よりは高め設定なら
なぜ高いのか?とかこだわりを
知りたかったんだけど
僕が喋りかけて、やっと返してくれる
みたいな感じ。
人は悪くない感じなんだけど
多分、接客をしたことないんじゃね
と思ったね。
最近、車がよく止まっているように
見えたから期待をしてたんだけどな〜
ここで感じのは
大手にも絶対負けない自信を持っている
強みを前面に出さないと魅力を感じない
ってこと。
中華料理の餃子なら絶対負けない!とか
きっと、このお店にも強みがあるはず。
大体は自分の強みに気づいてないことが
多いんよね。
僕は地獄の18時間缶詰合宿にいたおかげで
我が道を見つけることができた。
AIが出てきている中、人と人の繋がりや
暖かさってめっちゃ大事と思うし
それこそ機械にはできないものなんよ。
僕も反面教師として、もっと人間臭く
付き合いとかしていこうかな。
いま構想しているのは
美容師とお客様ではなく
※距離感のようなもの
家族のように接していくってのが
課題に感じているんだ。
より細かく接していくみたいな感じかな。
まだ、ぼんやりだけど少しずつ
前に進んでいこう!
そういう意味では
その中華料理店に行ってよかった。
んじゃ、またな〜
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Profile
1979年、徳島で生まれる。1998年にグランド理美容株式会社への入社というキャリアのスタートを切る。大学の学びと実務経験を経て、2002年に大阪中央理美容学校通信科で理容師の資格を、2005年には関西美容専門学校通信科で美容師の資格も取得する。
2008年の大きな転機として、グランド理美容株式会社を退社し、宝塚市にて「未来のデザイン追求と提供」を掲げた美容室Defを創業。さらに2013年には、くせ毛や天然パーマの魅力を最大限に活かすくせ毛専門美容室Defへとシフト。この年には、関わる全ての人の髪や心のクセを変えることを理念として株式会社サウザンドも設立。
2017年には、ほめる達人協会での特別認定講師の取得を果たし、「褒めちぎる美容室」を目指してさらなる価値を提供。2019年にはセミナーコンテスト大阪大会での1位獲得、2020年には東広島市商工会議所より講演依頼を受け、ほめる達人講師としての講演も行う。
2022年、突然のメニエール病による厳しい時期を経験するも、早期治療により奇跡的な回復を遂げる。この年には、骨膜整体師、美容骨膜整体師、骨格矯正師のディプロマも取得。
そして2023年、美容室と骨膜整体を融合させた新しい業態での活動をスタートさせる。